Chocolate Quinoa Oatmeal / Migros and the health bandwagon

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Man muss ja schon ehrlich sein. Lange Zeit hinkte die Schweiz dem Trend des „Health Foods“ sehr hinterher, aber langsam holen wir auf! Schweizer Firmen füllen ihre Regal mit lauter guten Sachen und man muss zum Beispiel um Pflanzenmilch oder Chia Samen zu besorgen nicht mehr unbedingt ein Reformhaus stürmen und einen Haufen Geld liegen lassen. Allen voran geht die Migros, die wirklich bemüht ist immer mehr Produkte, auch für Allergiker, bereitzustellen. Die Produkte für Allergiker sind in der Migros einfach auszumachen; sie sind alle mit dem aha! Gütesiegel gekennzeichnet. Hier findest du alle Infos zu den aha! Produkten der Migros. Obwohl ich selbst keine Lebensmittelallergien/-unverträglichkeiten habe, interessiere ich mich doch sehr für die Produkte da einige keine Inhaltsstoffe tierischen Ursprungs enthalten und die wirklich übersichtliche Kennzeichnung auf der Verpackung es auch sehr einfach macht festzustellen, ob ein Produkt vegan-tauglich ist oder nicht. Ich hatte das grosse Glück die Bio Aha! Quinoa Flocken (glutenfrei, ohne Weizen), Bio Aha! Hafervollkornflocken (glutenfrei, mit Hafer, ohne Weizen) und das Aha! Kakaogetränk (glutenfrei, laktosefrei, ohne Ei, ohne Milch, ohne Soja, ohne Weizen) probieren zu dürfen.

Da der Herbst momentan die Blätter fallen lässt und der Winter scheinbar vor der Türe steht, fällt meine geliebte Smoothiebowl morgens oft aus. Deshalb kamen mir die Produkte gerade gelegen, das typische Oatmeal tuts für mich irgendwie nämlich leider nicht und ich bin oft nach 2 Stunden wieder hungrig, weshalb auch immer. Da ich mit Quinoa bisher aber gute, sättigende Erfahrungen gemacht habe, ersetzte ich ganz einfach die Haferflocken durch die Quinoaflocken. Quinoa versorgt uns mit vielen Mineralien (wie zum Beispiel Magnesium), hat einen tiefen glykämischen Index (was gut für unseren Blutzuckerspiegel ist), hat einen hohen Proteingehalt und versorgt uns mit allen essentiellen Aminosäuren.

Ein super leckeres Quinoa Oatmeal oder Quinoa Porridge, je nachdem welchen Teil der englischsprachigen Welt ihr bevorzugt ;), ist ganz einfach. Für mein Oatmeal verwende ich:

  • 2 EL Bio Aha! Quinoa Flocken
  • 1 EL Bio Aha! Hafervollkornflocken
  • 1-2 TL Aha! Kakaogetränk
  • 1 TL Chia Samen
  • Sojamilch, nach Belieben

Alles in eine Pfanne geben und aufkochen lassen, bis ihr die gewünschte Konsistenz erhaltet. Ich toppe mein Oatmeal am liebsten mit Beeren oder gebe zusätzlich noch einen Teelöffel Erdnussbutter in die Pfanne für etwas extra Geschmack. Schmeckt lecker, hält lange satt, versorgt unseren Körper mit richtigen Nährstoffen – ein perfekter Start in den Tag also!

PS: Das süsse herzförmige Schälchen gibt’s übrigens auch in der Migros! 😉

Banana Bread – minimalistbaker version

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Die Sommerferien sind vorbei und ich bin seit gut 3 Wochen wieder zurück an der Uni. Da es nicht immer ganz leicht ist meiner Uni vegan zu essen, bringe ich mir meistens mein eigenes Essen mit, auch aus dem Grund, dass ich nicht irgendwelches ungesundes Zeug esse. Jeder kennt sie wohl, die Nachmittagsgelüste und für mich ist es dann meistens am schwierigsten stark zu bleiben und nicht einfach in die nächste Cafeteria zu rennen und ein Stückkuchen zu kaufen. Deshalb versuche ich mir immer auch etwas Süsses vorzubereiten, dass sich gut mitnehmen lässt. Auf meiner Suche nach einem guten Rezept bin ich auf das Banana Bread von Minimalist Baker gestossen, natürlich hab ich nicht 1:1 nachgebacken, sondern meine Foodie-Art einfliessen lassen.
Semester break has come to an end and I’ve been back at uni for about 3 weeks now. Since it’s not that easy to eat at uni as a plantbased eater I usually bring my own food. Everybody knows them, those afternoon cravings and they’re usually pretty bad in my case. So in order to not just ran off to the next Cafeteria and stay strong I make myself something sweet to bring with me to uni on a weekly basis. I was searching the internet for some good new recipe Inspiration when I stumbled upon Minimalist Baker’s Banana Bread. The foodie I am of course didn’t follow the Recife 100%… If you want to know what swaps I made.. read on! 🙂 

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„They taste like Snickers!“ – Snickers Dates

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Ich liebe, liebe, liebe Medjool Datteln. Sie schmecken einfach so sehr nach Karamell, dass sie für mich mein Retter in der Not sind, immer wenn ich nach Schokolade oder anderen Süssigkeiten greifen will. Irgendwann habe ich angefangen, meine Datteln mit Peanutbutter zu füllen. „Das schmeckt ja wie Snickers!“ Ich beschloss das ganze noch in Schokolade zu hüllen und geboren waren sie, meine Snickers Datteln. 😉 
I love, love, looooove medjool dates. They taste so much like caramel and they’re the perfect chocolate / sweets substitution for me whenever I’m craving stuff nobody should be eating. Someday I started filling my dates with peanutbutter. „That tastes just like a snickers bar!“ I decided to cover the whole thing in chocolate and they were born, my Snickers Dates. 😉

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Vegan friendly Caprese – wait what? YES!

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Leckere sonnengereifte Tomaten und italienischer Mozzarella, eine perfekte Kombination während diesen heissen Sommertagen. Darauf verzichten weil man keine Produkte tierischen Hersprungs essen möchte? – Natürlich nicht!
There’s no better combo on a hot summer’s day than sun-ripened tomatoes and italian Mozzarella. If you’re reading this, there’s a huge chance that you are not consuming any animal products and you’re probably thinking „What the heck?! This blog is supposed to be cruelty free!“ I have got you covered! I’m going to show you how to make your own vegan Mozzarella.

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Zurich’s Street Food Festival

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Vom 27. Februar bis zum 1. März 2015 fand in Zürich das Street Food Festival bereits zum zweiten Mal statt. Diese Gelegenheit liess ich mir natürlich nicht entgehen und packte kurzer Hand am Samstag Nachmittag meinen Freund und eine gute Freundin ein um uns auf dem Festival etwas um zu sehen.
I’m a little late to the party (as usual). however I don’t want to miss the chance to tell you about the Street Food Festival which took place in Zurich, two weeks ago (27. Feb – 1. March).

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Vegan For Fit Challenge 2.0

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Letzten Oktober habe ich sie bereits absolviert, die Vegan For Fit Challenge von Attila Hildmann. Ich war erstaunt wie leicht es mir fiel auf Zucker, Weissmehl, Kartoffeln und sonstiges „Convenience Food“ zu verzichten. Schon länger spielte ich mit dem Gedanken die Challenge erneut in Angriff zu nehmen und die Fastenzeit scheint der perfekte Zeitpunkt zu sein. Glücklicherweise challenge ich dieses Mal nicht alleine, meine Mutter macht auch mit! 🙂
Last October I did it for the first time: the vegan for fit challenge by Attila Hildmann. I was surprised by how easy it was to quit sugar, white bread and pasta, potatoes and other „convenience foods“. I wanted to start vegan for fit 2.0 for some time now and I finally did last week. Luckily I’m not alone, my mum joins me on this journey. 🙂

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Vegan Information Evening @Hiltl Zurich

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Gestern durfte ich mit meiner Mutter und meinem Onkel einen sehr lehrreichen und interessanten Abend im Hause Hiltl verbringen. Gemeinsam haben wir uns dazu entschieden den Infoabend zur veganen Ernährung zu besuchen. Gegen 17.00 Uhr trudelten wir langsam beim Hiltl ein und nach 2 Chais und einer Ingwer-Zitronenlimonade ging es dann in die oberen Stockwerke des Hauses wo sich die Seminarräume befinden. Erstaunlicherweise waren wir die einzigen Auswärtigen die den Infoabend besuchten, die restlichen Personen waren alles Angestellte des Hauses, was natürlich auch für sich spricht. Ich finde es sehr gut, dass sich die Angestellten selber dafür interessieren was bei einer veganen Ernährung beachtet werden muss und sie auch etwas darüber Bescheid wissen aus welchen Lebensmitteln Veganer ihre Nährstoffe beziehen.

For all my English speaking readers, please head over to Marcelseatcetera for more information about our visit at Hiltl.

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Frecious & Soyananda

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Letzte Woche habe ich euch in diesem Post bereits etwas über Farmy und deren Mission erzählt. Neben den Smoothies von Freunde am Kochen, konnte ich ebenfalls die leckeren Aufstriche von Soyana und Frecious probieren. Um einen guten Überblick über die Aufstriche zu erhalten und auch verschiedene Meinungen dazu zu erhalten habe ich kurzerhand ein Family-Tasting einberufen und meine Familie die verschiedenen Aufstriche testen lassen.

„If your food mantra is fast, fresh, and delicious, you’ve come to the right place.“

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Farmy und Freunde am Kochen

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An einem Dienstag Morgen klingelte es kurz nach halb Neun an unserer Haustür und wie ich so bin schaute ich erst mal skeptisch aus dem Fenster. Der Briefträger kommt schliesslich nicht so früh also wer stört mich denn sonst beim Mathe lernen? 😉 Vor unserem Haus stand ein kleiner Lieferwagen, der offensichtlich zum Transportieren von frischen Waren da ist. Sogleich fiel mir ein, dass ich ja noch eine Lieferung von Farmy erwarte!

 Hast du dir für das neue Jahr vorgenommen darauf zu achten, dass du vermehrt Bio-Produkte aus der Region beziehen möchtest? Ist es dir wichtig, dass du weisst woher deine Produkte kommen und sie möglichst frisch und genussreif bei dir zu Hause ankommen?

Dann ist Farmy die perfekte Lösung für dich. Farmy ist ein Schweizer „Online Wochenmarkt“ der es uns erleichtert frische Bio-Produkte aus der Region zu kaufen und sie vor die Haustüre geliefert zu bekommen. Farmy verfügt über ein breites Sortiment, das keine Wünsche offen lässt und für jeden etwas dabei ist. Farmy verfügt neben den traditionelle Produkten, welche die Bio-Landwirtschaft hervorbringt (Gemüse, Obst, Fleisch, Eier, Milchprodukte), auch über eine grosse Auswahl an veganen Produkten, für welche ich mich besonders interessierte, und man kann hier sogar mehr über den Produzenten des jeweiligen Produkts erfahren. Hab ich schon erwähnt, dass Farmy per Kurier zu dir nach Hause liefert? Wenn du in der Region Zürich wohnst, sind die Produkte bereits am nächsten Tag bei dir zu Hause, die restliche Schweiz kann sich am übernächsten Tag auf seine Lieferung freuen.

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Meine Farmy-Bestellung bestand aus Smoothies von Freunde am Kochen und Aufstrichen von Frecious und Soyananda (über die ein separater Post folgen wird).

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Vegan Mac and Cheese Anyone?

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Zu Beginn möchte ich mich erst einmal für die schlechte Bildqualität dieses Posts entschuldigen, der Winter macht es einem nicht gerade leicht etwas appetitliche Fotos zu schiessen. 😉 Als ich letztens auf Instagram ein Foto meiner veganen Mac and Cheese Version (naja, es waren eher Veggies and Cheese) gepostet habe, wurde ich gefragt ob ich das Rezept dazu nicht auf meinen Blog stellen könnte. Hier ist es also meine Lieben! Read more